Para cuatro personas
Un paquete de masa brisa refrigerada
Un Calabacín
Dos Puerros
250 grs. de Espinacas
200 grs. de Queso Feta
4 Huevos
200 ml. Nata líquida
Sal y Pimienta
Elaboración:
Cortamos los puerros y el calabacín en juliana fina, los doramos en una sartén con un poco de aceite y reservamos. Salteamos las espinacas ligeramente con un par de gotas de aceite, que menguarán pronto, donde reservaremos. Batimos los huevos, añadimos la nata, el calabacín, el puerro y las espinacas, salpimentamos y mezclamos bien.
Precalentamos el horno a 180º y en un molde bajo colocamos la masa brisa. Cortamos el queso feta en dados y los repartimos en la base de la masa, rellenamos con la mezcla anterior y al horno durante 15 minutos.
Variaciones:
El queso feta es fuerte, y da un toque salado. Se puede sustituir por otras variedades, como Mozzarella o queso fresco.
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