Pollo al limón | Recetas de Cocina

Ingredientes:
Para cuatro personas


Cuatro pechugas de pollo
Una cebolla
Dos limones
Seis dientes de Ajo
Sal y Perejil


Elaboración:

Lavar muy bien los limones y mondar fino, reservando la ralladura. Exprimir los dos limones, reservando el zumo. Cortar las pechugas en tiras largas y dejar macerar en el zumo de los limones durante una hora.

Picar la cebolla y los dientes de ajo y pochar en una sartén con un chorrito de aceite. Una vez pochada la cebolla, añadir las pechugas cortadas en tiras. Cuando el pollo se haya dorado, añadir el zumo de los limones en que maceró el pollo, junto con parte de la monda de los limones. Reducir ligeramente, servir caliente y decorar con las mondas restantes y un poco de perejil picado.