Cocinillas Sueltos | Gastronomía Cotidiana

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Pollo con bacón al Oporto | Recetas de Cocina

Ingredientes:
Para cuatro personas

Cuatro cuartos traseros de Pollo
2 Cebollas
200 grs. de Champiñones laminados
2 Zanahorias
200 grs. de Bacón en tiras
2 vasos de vino blanco
1 vaso de vino de oporto
1/2 litro de caldo de pollo
Harina, aceite de oliva, sal y pimienta

Elaboración:

En una cazuela, preparamos un sofrito con las cebollas, los champiñones, zanahorias y el bacón. Poco antes de estar listo, retiramos y reservamos. En la cazuela, freimos el pollo salpimentado hasta que quede dorado, agregamos el sofrito anterior, añadimos los dos vasos de vino blanco, y dejamos que se consuma a fuego medio.

Espolvoreamos una cucharada colmada de harina y removemos bien para evitar grumos, y añadimos el caldo de pollo. Es recomendable que el caldo esté caliente, para ayudar a ligar la harina. Fuego lento, rectificamos de sal, y dejamos cocer con la cazuela cerrada unos 30  ó 40 minutos. Añadimos el vaso de vino de oporto, 10 minutos más, y listo.

Por cierto, reservad pan de más ...

1 comentarios:

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