Atún Escabechado | Recetas de Cocina : Cocinillas Sueltos

Ingredientes:
Para dos personas

Dos lomos de Atún fresco
Dos dientes de Ajo
Dos hojas de Laurel
Medio vaso de Aceite de oliva
Medio vaso de Vinagre
Pimienta en grano

Elaboración:

Fileteamos los dientes de ajo y los freimos en una sartén honda con una gota de aceite y reservamos. Añadimos a la sarten el vinagre, el aceite restante, el laurel y la pimienta en grano, colocamos los filetes de atún y cocinamos a fuego muy lento durante unos treinta o cuarenta minutos, dando la vuelta a los filetes si es necesario. Podemos acompañar con patatas fritas o a lo pobre. ¡Delicioso!

Nota:

Podemos probar con cualquier otro pescado azul, bonito, caballa, mujol ...