Cocinillas Sueltos | Gastronomía Cotidiana

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Tortitas de Patata | Recetas de Cocina

Ingredientes:
Para cuatro personas

Un Calabacín
Tres Patatas
100 grs. de Bacon en tiras finas
Aceite, Sal y Pimienta


Elaboración:


Esta es una receta muy sencilla, pero que requiere carácter. Evitaremos lavar las patatas, para conservar todo el almidón. Cortamos las patatas  y el calabacín en juliana muy fina, añadimos el bacon, salpimentamos y mezclamos todo muy bien. 

En una sartén antiadherente con dos gotas de aceite de oliva montaremos unas tortitas con la mezcla anterior, apretando bien con una espátula. Dejaremos a fuego muy lento durante unos 25 minutos, y con ayuda de la espátula les damos la vuelta. El objetivo es crear una especie de tortilla pero sin huevo, aprovechando las cualidades del almidón de las patatas, que ayuda a unir los ingredientes. Cocinaremos otros tantos minutos, y listo.

Con Salsa Romesco están divinas...

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