Pastel de Verduras y Avellanas | Recetas de Cocina

Ingredientes:
Para cuatro personas

Una Cebolla
Un diente de Ajo
Una rama de Apio
200 grs de Tomate frito
100 grs de Pan rallado
100 grs de Avellanas molidas
Dos Zanahorias
Una cucharada de Harina
Una cucharada de Salsa de Soja
Un huevo
Cilantro, Sal y Pimienta


Elaboración:

Picamos la cebolla, la rama de apio y el diente de ajo y lo dejamos pochar todo en un poco de aceite de oliva. Una vez pochado, añadimos una cucharada de harina removiendo bien, incorporamos el tomate frito y reservamos.

En un cuenco mezclamos el pan rallado, las zanahorias ralladas, las avelladas picadas, la cucharada de salsa de soja y una cucharada de cilantro picado. Añadimos el sofrito anterior, salpimentamos, mezclamos todo bien, dejamos templar y añadimos el huevo batido.

Precalentamos el horno a 180º, introducimos la mezcla en un molde, lo cubrimos con papel de aluminio y al horno durante una hora. Riquísimo, ya decidas comerlo frio o caliente ...

Blogalaxia Tags: recetas cocina gastronomía
Etiquetas: cocina, recetas, gastronomía