Trucha con Jamón | Recetas de Cocina : Cocinillas Sueltos

Ingredientes:
Para dos personas

Dos truchas evisceradas
200 grs. de Jamón Serrano en lonchas
4 Cebollitas
2 Patatas
3 Dientes de Ajo
20 grs. de Piñones
Un vaso de Vino Blanco
Aceite, Sal y Pimienta

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º, cortamos las patatas en rodajas, engrasamos con aceite de oliva el fondo de una bandeja de horno y colocamos en ella las patatas y las cebollitas. Introducimos en el horno durante 10 minutos. Mientras, separamos las lonchas de jamón serrano en dos grupos, las enrollamos y las colocamos en el interior de las truchas.

Pasados los 10 minutos, retiramos la bandeja del horno, colocamos en ella las truchas salpimentadas, los ajos fileteados, los piñones y el vaso de vino. Volvemos a introducir en el horno durante otros 20 minutos, y listo.

Variaciones:

Podemos cambiar el jamón por bacón.